硫磺片的主要成分是二氧化硫，簡稱硫磺，在食品中的作用主要體現(xiàn)為防腐以及漂白兩種，有不少食品的外表需要光亮的效果，這就需要硫磺片對其進行漂白，而在眾多的膨化食品中，硫磺片也被廣泛應(yīng)用于制造防腐劑，

　　硫磺片的作用非常多，并非應(yīng)用的行業(yè)也是非常廣泛的，并且，硫磺屬低毒危險化品，但其蒸汽及硫磺燃燒后產(chǎn)生的二氧化硫?qū)θ梭w有劇毒。一般經(jīng)吸入、食入或經(jīng)皮膚吸收。

　　硫磺片廠家表示，過量硫磺進入腸內(nèi)大部迅速氧化成無毒的硫代物(硫酸鹽或硫代硫酸鹽)，經(jīng)腎和腸道排出體外，未被氧化的游離硫化氫，則對機體產(chǎn)生毒害作用。

　　硫化氫是一種強烈的神經(jīng)毒物，對胃腸粘膜、呼吸道有明顯的刺激作用，濃度越高，全身毒性作用越明顯。硫化氫和氧化型細胞色素氧化酶中的三價鐵結(jié)合，從而抑制了酶的活性，使組織細胞內(nèi)的氧化還原過程發(fā)生障礙，引起組織細胞內(nèi)窒息，組織缺氧，表現(xiàn)為中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀和窒息癥狀。不過硫磺片純度比硫磺塊純度要高些。

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